Advogado desde 1982, tornou-se sócio da Vasconcelos, F. Sá Carneiro, Fontes & Associados em 1994.

Para além da sua actividade como advogado, Tito Arantes Fontes foi também Jurista na Caixa Geral de Depósitos (Departamento de Pessoal), de 1983 a 1987, Assessor Jurídico do Secretário de Estado do Ensino Superior, de 1987 a 1991, Assessor Jurídico do Secretário de Estado da Administração Local e do Ordenamento do Território, de 1991 a 1992, Advogado na Caixa Geral de Depósitos (Departamento Contencioso), de 1991 a 1992, Secretário Geral da União das Associações de Comerciantes do Distrito de Lisboa, de 1992 a 1993, e é - actualmente e desde 2002 - membro Vogal da Direcção do Instituto das Sociedades de Advogados (Ordem dos Advogados).

É o responsável pelo Departamento de Contencioso, cobrindo todas as áreas de prática profissional, litigiosa e extra-litigiosa, acompanhando todo o tipo de processos cíveis, comerciais e penais, em todas as instâncias judiciais, incluindo tribunais superiores e constitucional, efectuando audiências de julgamento e todas as demais intervenções judiciais previstas na lei. Acompanha processos em tribunais arbitrais, quer como advogado de parte, quer como árbitro, bem como processos de insolvência, em especial no Tribunal de Comércio. Representa empresas nacionais e estrangeiras em tribunais e arbitragens portuguesas, participando - por outro lado e activamente - na negociação, redacção e execução de acordos multifacetados e complexos, muitas vezes como corolário final de anos de actividade contenciosa.

O directório Chambers Europe 2007 atribuiu-lhe este ano o primeiro lugar na área de Contencioso, com base em recomendações dos seus próprios pares, que o consideram «verdadeiramente um excelente profissional» salientando os seus clientes «a sua impressionante actuação em tribunal».